Les menus du restaurant L'Écurie à Hesdin

(du mercredi au samedi) hors fériés, au choix dans le menu à 28,00€

Entrée, plat ou plat ,dessert 21,00€ (le MIDI sauf samedi /dimanche)

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Entrée, plat ou plat ,dessert 23,00€ ( le soir et week- end)

La Terrine de Lapin Maison à l'estrageon sauce Aurore,Jambon fumé Italien et billes de Melon.
Le Nem de chêvre frais et mozzarella à la menthe,carpaccio de tomates ancienne.
Le Saumon fumé Norvegien Maison , tsatsiki et Toasts.
La cocotte » d'Escargots de Bourgogne crème d'ail douce,persil et croutons.(chaud)
La Merrine de Lotte sauce Homardine,brochette de Gambas à nu et son feuilleté.
l'Assiette Gourmande Maison de l'Ecurie.(+5 €) (foie gras,saumon fumé, magret fumé, chutney, brioche Parisienne..)
La suggestion du moment.
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Le Filet de Bar au grill, beurre d'Agrumes.
La poêlée de st-Jacques et ses garnitures(+6 €).
La Pièce de Boeuf de Region(B.Mesureur) grillé et sa Béarnaise. OU La Pièce de Boeuf au Poivre et Cognac.
La Brochette de Gigot d'Agneau (Macquet à Fruges),Maître d'Hôtel.
Le Magret de canard à la plancha, aigre doux framboises,fraises.
La Souris d'Agneau confite au thym.
La suggestion du moment.(Garnitures des plats variées Maison)
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La carte des desserts Au choix

La Suggestion du Moment.(à demander.)
La crème brulée à la Vanille.
Le Croustillant chocolat lait,spéculos.

Le Nougat glacé à la mandarine Impériale.
Les Fraises Façon Melba.
Le Gratin de fraises et rhubarbe de Region.
La coupe glacé Mandarine, meringue, coulis d’orange et chantilly.
Les profiteroles au chocolat chaud.
Les glaces et sorbets.
(vanille,caramel,chocolat,fraise,coco,citron,passion,poire,cassis,Mandarine,café)
Les Fromages Affinés de France.(trois, quatre variétés)
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DESSERTS MAISON SAUF LES GLACES.